,

Resep Martabak Shanghai

Indonesia merupakan negara yang kaya akan keanekaragaman kulinernya. Salah satu kuliner yang khas adalah martabak. Namun jenis martabak kali ini adalah martabak shanghai yang yang telah mengalamai perpaduan masakan antara martabak yang berasal dari Arab dan shanghai yang merupakan salah satu kota di China. Martabak ini memiliki keunikan dalam bentuk maupun ukuran karena bentuk maupun ukurannya lebih menyerupai bakwan. Anda tertarik untuk merasakan kelezatan martabak shanghai buatan sendiri?. Simak ulasan menarik tentang resep martabak shanghai yang sederhana dan mudah berikut ini.

http://www.resepmartabak.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan terbagi menjadi 2 jenis, yakni bahan untuk membuat kulit martabak dan bahan yang digunakan untuk isian martabak. Bahan untuk kulit martabak terdiri dari :

• 1 sdm margarin yang sudah dilelehkan
• 250 gr tepung terigu
• 350 ml santan kelapa
• 1 sdt baking powder
• 2 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdm seledri, cincang dan gunakan air perasannya










Sedangkan bahan yang digunakan untuk isian martabak antara lain :

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 4 btg daun bawang, iris halus
• 150 gr daging sapi giling
• 100 gr kentang potong dadu (goreng sebentar)
• 100 gr wortel potong dadu
• 1 sdt kari bubuk
• Minyak goreng
• Gula, garam, dan merica bubuk secukupnya

Setelah semua bahan terpenuhi tentu saja waktunya untuk membuat martabak shanghai yang diidam-idamkan, tahapannya adalah membuat kulit martabak dan isiannya.

Membuat isi martabak :

1. Cincang halus bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga wangi.
2. Masukkan daging giling dan aduk terus hingga merata.
3. Masukkan potongan kentang dan wortel.
4. Tambahkan bumbu seperti merica, garam, gula dan kari bubuk lalu aduk hingga merata.
5. Tambahkan air dan potongan daun bawang lalu masak hingga meresap. Angkat dan sisihkan

Membuat kulit martabak :

1. Campurkan tepung terigu dengan baking powder, garam, santan dan telur. Aduk hingga merata dan membentuk adonan.
2. Masukkan margarin cair dan daun seledri lalu aduk kembali.
3. Panaskan cetakan martabak dalam minyak yang menggunakan api sedang lalu angkat.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan separuhnya saja.
5. Tambahkan isian martabak tepat diatasnya lalu tutup lagi menggunakan adonan.
6. Goreng martabak yang telah dicetak hingga berwarna coklat keemasan lalu angkat dan tiriskan.
7. Sajikan pada piring saji dan martabak shangsai siap untuk disantap.





Menyajikan sendiri martabak shanghai memang sedikit rumit. Namun dibalik kerumitan tersebut pastinya dapat anda temui kepuasan tersendiri dalam rasa maupun kelezatan martabak yang telah dibuat. Sekian ulasan mengenai resep martabak shanghai yang dapat kami berikan dan selamat mempraktekannya di rumah.