,

Resep Martabak Vegetarian Cocok Untuk Program Diet

Vegetarian merupakan salah satu aktivitas manusia yang berusaha untuk tidak mengonsumsi daging, telur, maupun makanan lain yang berasal dari hewan. Vegetarian berarti hanya mengonsumsi sayuran untuk memenuhi asupan gizi sehari-hari. Pola makan vegan ini sangat ramah lingkungan karena hanya berasal dari tumbuh-tumbuhan untuk dikonsumsi. Salah satu makanan yang sedang menjadi tren baru dalam kalangan vegan ini adalah martabak vegetarian yang tidak menggunakan daging. Resep martabak vegetarian ini mirip dengan martabak asin atau martabak telur dengan pengurangan daging dan telur pada bagian isinya. Meskipun tidak menggunakan telur dan daging, tetapi rasanya tidak kalah enak dengan martabak asin pada umumnya yang menggunakan isian daging sapi cincang.










Martabak vegetarian ini masih sulit untuk ditemukan karena belum semua penjual martabak asin kaki lima yang sudah menyediakan martabak vegan ini. Untuk itu, resep martabak vegetarian ini perlu diketahui agar dapat dengan mudah membuat sendiri di rumah. Bahan-bahan dasarnya tidak jauh berbeda dengan martabak asin lain yakni tepung dengan protein rendah, gula pasir, mentega, ragi, serta susu bubuk secukupnya. Dan untuk bagian isi sama sekali tidak menggunakan telur sebagai perekatnya. Isinya bisa menggunakan beraneka macam sayur mayur seperti wortel, kacang polong,, kentang, daun parsley, dan lain sebaginya. Cara membuatnya pun tidaklah sulit karena simpel dan tidak merepotkan apabila dilakukan sendiri tanpa bantuan orang lain.



Bahan:
  1. 250 gram tepung terigu
  2. ½ sdt garam
  3. 1 sdt gula pasir
  4. 3 sdm mentega/minyak
  5. +/- 90ml air
  6. Minyak untuk merendam adonan
  7. Minyak untuk menggoreng
  8. 4-5 batang prey, diiris halus.

Cara Memasak:
  1. Taruh tepung terigu dalam wadah, masukkan garam, gula pasir, aduk rata. Tambahkan mentega dan air, aduk. Uleni adonan hingga kalis, dan tidak melekat di tangan.
  2. Bagi adonan menjadi +/- 8 bagian, bulatkan, lalu rendam dalam minyak goreng selama +/- 2 jam. Ambil sebuah adonan, gilas tipis hingga berbentuk persegi. Isi dengan daun bawang, tutup membentuk amplop.
  3. Panaskan minyak di wajan, goreng hingga matang berwarna kuning. Angkat, tiriskan, dan siap untuk dihidangkan. Selain diisi dengan daun bawang, bisa juga diisi kentang rebus, dipotong kotak2 yang diaduk dengan sedikit garam dan bumbu kari. Atau juga bisa tambahkan proteina halus.

Sebagai bagian isi dapat diubah menurut selera masing-masing, bisa juga ditambahkan paprika sebagai pengganti cabai. Praktekkan segera resep ini dan rasakan sensasi rasa martabak vegetarian ini.