,

Resep Martabak Kubang Lezat

Membuat Martabak Sendiri dengan Menjajal Resep Martabak Kubang. Martabak kubang merupakan makanan yang memiliki perpaduan citarasa India dan Padang. Martabak ini termasuk martabak telur yang muncul dari Sumatera Barat. Martabak kubang juga biasa disebut sebagai martabak Mesir. Mungkin akan sedikit sulit untuk menemukan kedai penjualan martabak kubang ini. Oleh karena itu, menjadi sebuah hal yang menarik ketika Anda menikmati martabak kubang dari hasil karya tangan Anda sendiri.Bagaimanakah cara memasaknya? Tenang saja, di bawah ini akan disajikan resep martabak kubang yang bisa Anda masak sendiri.


Dalam mencoba resep martabak kubang, Anda bisa mempersiapkan berbagai bahan, termasuk untuk kuah, tumisan daging, serta isinya. Untuk kuah, Anda bisa menyiapkan
  • bawang bombay yang diiris tipis sebanyak 80 gram, 
  • air 100 ml, 
  • 2 buah cabe hijau yang diiris bulat, 
  • 1 buah tomat merah dipotong kasar, 
  • 2 sendok makan kecap asin, 
  • 1 sendok makan gula pasir, serta 
  • 2 sendok teh cuka. 











 Sementara untuk bahan tumisan daging, tentunya anda akan membutuhkan

  • 200 gram daging sapi yang telah digiling, 
  • bawang bombay yang diiris tipis sebanyak 90 gram, 
  • santan kenat 100 ml, 
  • minyak sayur 3 sendok makan, 
  • 1 batang serai, 
  • 1 sendok makan kecap manis, 
  • 3 lembar daun jeruk, 
  • 2 sendok teh kari bubuk, 
  • 1 sendok teh garam, serta
  • ½ sendok teh merica putih bubuk. 
 
 Untuk isinya Anda perlu
  • 2 butir telur bebek, 
  • 100 gram bawang bombay diiris tipis, 
  • 2 cabe hijau diiris tipis, 
  • 1 batang daun bawang dan 
  • 1 tangkai seledri yang juga diiris tipis. 

  Lalu untuk bumbunya, Anda bisa menyediakan

  • 10 butir bawang merah, 
  • 8 cm jahe yang sudah dikupas, 
  • 5 siung bawang putih, dan 
  • 20 gram kemiri. 

Yang terakhir untuk kulitnya, dibutuhkan tepung terigu sebanyak

  • 250 gram, 
  • air 140 ml, 
  • garam 1 sendok teh, dan 
  • 50 gram minyak sayur.

Untuk memasak kuahnya,

  • Anda bisa memanaskan air, kecap asin, garam, dan gula. 
  • Tiriskan dan tambahkan dengan cuka. 
  • Setelah itu masukkan bawang bombay, tomat, dan cabenya hingga merata. 
  • Lalu Anda perlu menumis daging sapi yang ditambah dengan bawang bombay. 
  • Selanjutnya, masukkan santan dengan menuangnya, aduk hingga cairannya habis, setelah itu angkat. 
  • Setelah dingin, campur isi dan bumbu halus. Sisihkan. 
  • Buat adonan yang kalis, menjadi 6 bagian. 
  • Tiap-tiap bagian dipipihkan dan masing-masing dimasukkan ke wajan datar secara bertahap. 
  • Tambahkan isi dan bungkus menyerupai amplip. 
  • Berikutnya goreng martabak hingga kecoklatan dan potong-potong. Sajikan bersama kuahnya. 

Nah itulah resep martabak kubang yang bisa Anda masak sendiri.